qui poussent dans votre jardin
La conférence « les épices qui font du bien et qui poussent dans nos jardins » organisée par la Société d’Horticulture du Pays de Redon a été suivie par une cinquantaine de personnes.
de nombreux participants
Sylvie Jobbin le Moal, notre conférencière, ingénieure agronome et autrice, passionnée de voyages, découvre au fil de ses périples de nombreuses épices qu’elle rapporte et apprend à cultiver et à utiliser en cuisine.
Sylvie Jobbin, notre conférencière
De toutes ces expériences, naît l’idée d’ouvrir sa boutique, où elle conçoit et fabrique ses propres mélanges à partir d’épices bio de qualité, qu’elle va chercher directement chez les producteurs auprès desquels elle se forme.
L’Inde, son pays de prédilection, tient une place privilégiée , les épices y étant reconnues pour leurs bienfaits sur le corps et utilisés en médecine ayurvédique.
Elle nous présente des épices que nous pouvons cultiver dans nos jardins ainsi que leurs propriétés digestives, antioxydantes et anti-inflammatoires tout en apportant beaucoup de saveur dans notre alimentation.
famille des zingibéracées
Sylvie Jobbin partage également sa passion dans ses ouvrages « Petit traité sur le Poivre », et « 1003 secrets d’épices ».
Cet après- midi s’est terminé par un moment de convivialité où les participants ont tous pu échanger et acheter les produits de Sylvie, ravis et prêts à expérimenter de nouvelles saveurs.
Nous la remercions vivement pour le partage généreux de sa passion.
texte et photos du 21 février : Nathalie et Philippe
